Martha Berra
En México se desperdician cada año 30 millones de toneladas de comida, mientras que 44 millones de personas no tienen qué comer o viven en condiciones de desigualdad alimentaria. Así lo dio a conocer Alexandra Ladrón de Guevara Patiño, gerente de Fortalecimiento y Alianzas del Banco de Alimentos de Cáritas Puebla, en entrevista para ATN.
La especialista calificó las cifras como alarmantes y subrayó la contradicción que representan: mientras toneladas de alimentos en buen estado terminan en la basura, millones de mexicanos no logran cubrir sus necesidades básicas de alimentación.
“Se trata de una problemática que requiere de la participación de todos”, expresó la gerente al referirse a la necesidad de que empresas, productores, comercios y ciudadanos se sumen a la causa.
Una paradoja nacional
De acuerdo con los datos compartidos, el volumen de comida desperdiciada en el país sería suficiente para atender a gran parte de la población que hoy enfrenta hambre o inseguridad alimentaria. La brecha entre lo que se tira y lo que hace falta en miles de hogares evidencia, señaló, un problema de distribución y de conciencia social más que de escasez.
El papel del Banco de Alimentos
Ante este panorama, el Banco de Alimentos de Cáritas Puebla trabaja en el rescate de productos que aún son aptos para el consumo humano, los cuales son recibidos, clasificados y distribuidos entre personas y comunidades en situación de vulnerabilidad. Para ello, la institución mantiene alianzas con donantes y aliados que hacen posible que los alimentos lleguen a quienes más los necesitan.
Ladrón de Guevara Patiño destacó que fortalecer estas alianzas es fundamental para ampliar el alcance del banco y reducir tanto el desperdicio como el hambre en la entidad.
Un llamado a la corresponsabilidad
Finalmente, la representante de Cáritas Puebla hizo un llamado a la sociedad para tomar conciencia sobre el consumo responsable, aprovechar los alimentos en casa y apoyar a las organizaciones dedicadas al rescate de comida, pues reducir el desperdicio es una forma directa de combatir el hambre.
